Як правильно приготувати смачну свинину, блюда з свинини

Уважно прочитавши цю статтю, Ви навчитеся готувати смачні страви зі свинини. З нами на зв’язку досвідчений шеф — кухар. Зустрічайте.

М’ясо свинини вважається досить важкою їжею» для засвоєння.

Купуючи свинину з жирком, я рекомендую Вам його зрізати, тому що саме в ньому міститься підвищений рівень холестерину.

Під правильно приготовленої свининою слід розуміти смачне блюдо з соковитим і ніжним м’ясом.

Рецепт приготування тушкованої свинини

Вам знадобиться:

* 500 гр. пісного свинячого м’яса,

* 1 велике зелене яблуко кислих сортів,

* 1 велика головка ріпчастої цибулі,

* мелений чорний перець і сіль,

* рослинну олію.

Правильний спосіб приготування страви:

1). Поріжте підталу і промиту свинину на джгутики.

2). Кожен шматочок злегка відбийте дерев’яним молоточком.

3). Наріжте тонкими півкільцями ріпчасту цибулю.

4). Почистіть яблуко і натріть його на крупній стороні терки.

5). Перемішайте свинину з цибулею і яблуком. Залиште для просочення на 30 хвилин.

6). Викладіть свинину в сковороду і тушкуйте в рослинному маслі під кришкою протягом півгодини, періодично помішуючи блюдо і не забувши додати спеції за 5 хвилин до кулінарної готовності.

Яблуко надає незвичайний присмак готовому блюду.

Рецепт приготування смаженої свинини

Незважаючи на рекомендацію все готувати на пару, іноді покуштувати хочеться підсмаженої свинини.

Склад необхідних продуктів:

* 1/2 кг. свинини з жировим прошарком,

* 1/2 склянки кетчупу бажаної гостроти,

* 3 зубчики часнику,

* борошно або панірувальні сухарі для обвалювання,

* рослинну олію в мінімальних кількостях,

* лавровий лист, мелений перець і сіль.

Спосіб приготування смаженої свинини:

1). Промийте м’ясо, порізавши його невеликими шматочками.

2). На дрібній тертці натріть часник.

3). Перемішайте часникову кашку з коханим кетчупом. Додайте за смаком перець і сіль.

4). Промокніть кожен шматок спочатку в гострому соусі, потім в сухарях або борошні по 1 разу.

5). Смажте свинину в сковороді на рослинній олії до апетитної рум’яної скоринки.

6). В готову страву додайте лавровий листок і залийте зверху рештою часниковим кетчупом.

7). Подавайте до столу в теплому вигляді.

Виходить дуже смачно.

Як правильно приготувати свинячі котлети

Цим рецептом і запропонованими вище, зі мною поділилася шеф — кухар одного з ресторанів Москви.

Ось, що Вам доведеться купити:

* 600 гр. свинини з жирком,

* 3 солодких болгарських перцю,

* м’якуш білого хліба (приблизно 250 гр.),

* 2 стиглих червоних помідора,

* 2 курячих яйця,

* сіль і мелений чорний перець,

* рослинну олію.

Спосіб приготування смачних котлеток з свинини:

1). Вимитий шматок м’яса порізати прокручування.

2). Двічі пропустити через середню насадку м’ясорубки — свинину, очищені від шкірки помідори (обдайте їх окропом, зняти шкірку), болгарський перець і хлібний м’якуш.

3). Розбийте курячі яйця в отриманий фарш.

4). Всипте перець і сіль.

5). Перемішайте фарш до однорідного стану.

6). Їдальні ложечкою, змоченою у холодній воді, формуйте невеликі свинячі котлетки, викладаючи їх на сковороду в розжарене масло.

7). Смажте з двох сторін до кулінарної готовності.

Завдяки правильному рецептом приготування, страва виходить в міру гострий, ситним і соковитим.

Ось, мабуть, і все.

А мені залишається Вам як зазвичай побажати приємного апетиту!

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/101397-iak-pravilno-prigotyvati-smachny-svininy-bluda-z-svinini/