Суп кольори літа: готуємо зелений борщ зі щавлем по-українськи

Зелений борщ зі щавлем — покроковий рецепт

Особливий смак нашого борщу по-українськи надає цибулю, обсмажений на розтопленому салі. Рекомендуємо використовувати для приготування натуральний томатний сік, і свіжу зелень. Ці інгредієнти додадуть супу красивий колір і незвичайний аромат.

Необхідні інгредієнти:

  • бульйон з птиці (курки або качки) – 3 літри;
  • картопля – 600 грам;
  • щавель – 300 грам;
  • буряк, морква, цибуля – по 1 штуці;
  • томатний сік – 200 мл;
  • сало – 50 грам;
  • рослинна олія;
  • лаврушка – 1 аркуш;
  • запашний перець – 3 горошини;
  • петрушка і кріп – кілька гілочок;
  • чорний мелений перець;
  • паприка;
  • сіль.

Покрокова інструкція:

Зваримо бульйон з домашньої качки або курки.

Морква почистимо, натремо на дрібній тертці.

Чистимо і тремо буряк.

Пасеруємо На рослинній олії овочі, помішуючи лопаткою. Потім опускаємо їх у бульйон.

Тепер почистимо картопля, наріжемо його кубиками. Потім додамо в наш майбутній зелений борщ.

Сало поріжемо маленькими тоненькими шматочками і розтопити на сухій сковороді.

Цибуля поріжемо кубиками.

Коли шматочки сала зажарятся, видалимо їх з сковороди і кладемо в сковороду цибулю.

Коли цибуля подзолотится, додаємо в нього томатний сік. Коли сік закипить, акуратно виллємо його в борщ.

Щавель помиємо, обріжемо стебла, наріжемо смужками шириною приблизно 1,5 см і додати в суп.

Додамо в борщ листочок лаврушки, спеції і сіль.

Дрібно поріжемо помиту і обсушену зелень, додаємо в борщ. Дамо супу ще раз закипіти і наш зелений борщ зі щавлем за українським рецептом готовий. Подавайте його з копченим салом, зеленню і сметаною. Приємного апетиту!

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/101039-syp-kolori-lita-gotyyemo-zelenii-borsh-zi-shavlem-po-ykrayinski/