Скільки алкоголю в кефірі?

Ось уже тридцять років питання змісту алкоголю в кефірі турбує вагітних дівчат, молодих матусь і водіїв. Ніхто не бажає собі нашкодити, однак і геть забувати про обожнюваний молочний продукт також не хочеться.

Суворі закони регулювання дорожнього руху, диктують суворі правила тверезості для водія. З цієї причини питання і хвилює багатьох людей. Водії переживають, не покаже алкотестер більше дозволеної норми після склянки кефіру, який рекомендують навіть дітям. На законодавчому рівні встановлено, що перевищення мінімальної норми алкоголю в організмі можна розрахувати за кількістю етанолу, концентрація якого не повинна перевищувати 0,16‰ у видихуваному повітрі або 0,34‰ в крові.

Треба також сказати, що на вимірювання впливають різноманітні фактори, наприклад температура вимірювання або індивідуальна концентрація власного спирту який виробляє організм людини. Після того як випити кефір, концентрація парів спирту збільшиться, головне питання – на скільки?

Концентрація спирту в кефірі

Кефір, а також квас, кумис та айран належать до групи продуктів кисломолочного бродіння, це означає, що під час приготування продукту в ньому виробляється молочна кислота, а також спирт.

В кефірі ж знаходиться близько 0,01-0,7% етанолу. Іноді говориться про більш широкому діапазоні вмісту алкоголю. Наприклад, зустрічається цифра в 4%. Треба сказати, що така інформація береться з підручників і кулінарних книжок радянського періоду, коли приготування кефіру трохи відрізнялося від нинішньої процедури на молочних комбінатах нашого часу. Свіжий кефір містить і справді мало спирту (не більше 0,7%). Але чим більше буде киснути кисломолочний продукт, тим більше відсотків етанолу в ньому буде, хоча при рівні етанолу в 2,5% кефір пити вже не неможливо.

Кефір за кермом

Дуже важливо уважно стежити за умовами зберігання кисломолочного продукту. Якщо температура збільшитися – прискориться протікання реакцій і почнеться бродіння. Іноді це може перерости в проблему позбавлення водійського посвідчення. Щоб алкотестер показував допустимий результат треба:

1) Вживати виключно свіжий правильно сберегающийся кисломолочний продукт. Після декількох годин з температурою більше 18°C концентрація алкоголю в кефірі різко зростає.

2) За 15 хв. до виїзду краще не пити кефір або ж добре прополоскати рот водою і почистити зуби, перед тим як сісти в машину.

У перші хвилини після випитого кефіру алкотестер може показати до 0,3‰. Так виходить, з-за того, що будь-алкотестер аналізує видихуване повітря. На невеликий проміжок часу в ньому зростає вміст парів етанолу, однак це не означає, що водій в стані алкогольного сп’яніння, просто напій ще не всмоктався в шлунку. Як показують експерименти, вже через 15 хвилин результати падають до нульових значень. Важливо в цей невеликий проміжок не наткнутися на співробітників ДІБДР.

3) За годину до виїзду не варто вживати більше трьох літрів напою, бо підсумки медичного огляду можуть бути невтішними.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/100392-skilki-alkogolu-v-kefiri/