У кожної господині, швидше за все, є свій, перевірений часом рецепт тоненьких млинців, який застосовували ще мама або бабуся. У одних жінок є кулінарні секрети, які взагалі успадковуються кількома поколіннями.
Але якщо раптом, такий таємний рецепт відсутня, також можна використовувати класичний спосіб:
Для класичного рецепту необхідно два з половиною склянки борошна, цукор з сіллю за смаком, один літр молока, а також три яйця. Потрібно відзначити, що борошно для початку слід просіяти крізь сито, щоб тісто вийшло як можна більш однорідне. Після цього в борошно треба налити півлітра молока, гарненько перемішати і додати яйця. Потім треба насипати щіпку солі і не більше однієї чайної ложечки цукру. Одним із заключних дій буде додавання ще двох столових ложок рослинного масла, і краще б соняшникової. Всі інгредієнти можна збити виделкою або блендером/міксером. Далі настане черга половини молока, вливаючи яку, треба стежити за тим, щоб тісто не вийшло дуже рідке. За консистенцією тісто має нагадувати густу сметану. Однак якщо тісто буде занадто густе, то тонкі млинці так і не вдасться і доведеться задовольнятися звичайними.
